Αλκοόλ άσθμα και αλλεργίες, ένα αταίριαστο μείγμα.

Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις ή να επιδεινώσουν υπάρχουσες αλλεργίες, προειδοποιούν ειδικοί.

Ο Dr. Sami Bahna, του Louisiana State University, δήλωσε ότι αν και σπάνιο, ορισμένοι άνθρωποι έχουν αλλεργίες στο αλκοόλ, ενώ άλλοι είναι αλλεργικοί σε διάφορες ουσίες αλκοολούχων ποτών όπως μπύρα και κρασί. Στα συμπτώματα περιλαμβάνονται ερεθισμός στα μάτια, ρινική συμφόρηση, στομαχικές διαταραχές και δυσκολία στην αναπνοή.

Στους παράγοντες που μπορεί να ευθύνονται περιλαμβάνονται διάφορα συστατικά στη μπύρα και το κρασί, όπως κριθάρι, αιθανόλη, σταφύλια, βύνη, μαγιά, λυκίσκος, σιτάρι.

Οι αλλεργικές αντιδράσεις σε αλκοολούχο ποτό μπορούν να κυμαίνονται σε σοβαρότητα από μικρό εξάνθημα μέχρι απειλητική για τη ζωή κρίση άσθματος και αναφυλαξία. Οι ερευνητές υπέδειξαν επίσης ότι το αλκοόλ μπορεί επίσης να επιδεινώνει υπάρχουσες αλλεργίες.

Ο Bahna σημειώνει ότι οι άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στο αλκοόλ ή σε πρόσθετο συστατικό αλλά ακόμα και όταν δεν είναι αλλεργικοί, μπορεί ενδεχομένως να μη συνειδητοποιούν ότι το αλκοόλ μπορεί να επιδεινώσει τα υπάρχοντα συμπτώματα αλλεργίας, ιδιαίτερα τις αλλεργίες τροφίμων. Σε αυτές τις περιπτώσεις η έρευνα υπέδειξε ότι η αποφυγή των αλκοολούχων ποτών είναι ο καλύτερος τρόπος να αποφευχθούν δυνητικές αντιδράσεις.

Το κρασί περιέχει χημικές ουσίες που ονομάζονται τυραμίνες, που μπορούν να προκαλέσουν πονοκέφαλο, πρόσθεσε.

Ο Bahna υπέδειξε επίσης ότι η έκθεση στον καπνό του τσιγάρου μπορεί να επιδεινώσει το άσθμα και τις αλλεργίες καθιστώντας τους καπνιστές περισσότερο ευαίσθητους σε ουσίες που βρίσκονται στον αέρα όπως γύρη και σπόρους μούχλας. Δήλωσε ότι άνθρωποι με αλλεργίες και άσθμα θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί να αποφεύγουν την έκθεση στον καπνό του τσιγάρου.

Οποιοσδήποτε υποπτεύεται ότι έχει αλλεργική αντίδραση στο αλκοόλ, την τροφή ή τον καπνό θα πρέπει να δει αλλεργιολόγο, συνιστά ο Bahna. Πρόσθεσε ότι στις περισσότερες περιπτώσεις, απλώς η κατανόηση αυτού που προκαλεί την αλλεργική αντίδραση θα βοηθήσει να βρεθεί εναλλακτική λύση όσον αφορά τα ροφήματα που απολαμβάνει.

Πηγές: American College of Allergy, Asthma and Immunology, www.iatronet.gr

Μεταμόσχευση κερατοειδούς και αφαίρεση καταρράκτη, για πρώτη φορά στην Ελλάδα.

Αθήνα - Για πρώτη φορά στην Ελλάδα πραγματοποιήθηκε από τον καθηγητή Οφθαλμολογίας Ιωάννη Παλλήκαρη και την ομάδα του, στο Πανεπιστήμιο Κρήτης, στο Ινστιτούτο Οπτικής και Όρασης-IVO, μεταμόσχευση κερατοειδούς με τη χρήση Femtosecond Laser.

H τεχνολογία του Femtosecond Laser, επιτρέπει τη δημιουργία τομών στον κερατοειδή, που εξατομικεύεται, με όφελος για τον κάθε ασθενή, την γρήγορη και ασφαλέστερη αποκατάσταση της όρασης, τη χρήση λιγότερων ραμμάτων και την με μέγιστη ακρίβεια προσαρμογή του μοσχεύματος στον δέκτη.

Οι τομές που σχεδιάστηκαν στα εργαστήρια του IVO, αποτελούν, παγκόσμια πρώτη, δεδομένου ότι εξασφαλίζουν την μεγαλύτερη δυνατή σταθεροποίηση και στεγανοποίηση του μοσχεύματος.

Το συγκεκριμένο μηχάνημα έχει εγκατασταθεί στο IVO το τελευταίο εξάμηνο και είναι από τα λίγα μηχανήματα που έχουν δοθεί προς χρήση παγκοσμίως και κυρίως σε εξειδικευμένα ερευνητικά κέντρα ώστε να βελτιστοποιηθεί στο μέγιστο ο τελικός σχεδιασμός τους.

Συγκεκριμένα χειρουργήθηκαν 2 ασθενείς, ο πρώτος 30 ετών με κερατόκωνο και ο δεύτερος 84 ετών με δυστροφία κερατοειδούς. Οι ασθενείς από την πρώτη κιόλας ημέρα μετά το χειρουργείο παρουσίασαν σημαντική βελτίωση της όρασής τους.

Παράλληλα, με αφορμή ορισμένα πρόσφατα δημοσιεύματα στην Ελλάδα σχετικά με την δυνατότητα αφαίρεσης του καταρράκτη με Femtosecond Laser στις Η.Π.Α., οφείλουμε να επισημάνουμε ότι η τεχνολογία αυτή ξεκίνησε το 2008 από την Ευρώπη και συγκεκριμένα από την Ουγγαρία και τον καθηγητή Zoltan Nagy.

Το θέμα αναδείχθηκε στις Η.Π.Α. λόγω της δημοσιότητας που πήρε η έγκριση της επέμβασης από τον Αμερικανικό Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ενώ η έγκριση αυτή είχε δοθεί στην Ευρώπη έναν χρόνο νωρίτερα με την χορήγηση CE mark.

Σήμερα υπάρχουν παγκοσμίως τέσσερις εταιρίες με παρόμοια μηχανήματα προς διάθεση στην αγορά, τα οποία και θα εγκατασταθούν σταδιακά εντός του 2012 σε διάφορες πρωτοπόρες κλινικές ανά τον κόσμο.

Το Πανεπιστήμιο Κρήτης και το Ινστιτούτο Οπτικής και Όρασης ως διεθνώς αναγνωρισμένο κέντρο στην αξιοποίηση της τεχνολογίας laser, έχει εμπλακεί στην εξέλιξη της τεχνολογίας αυτής και θα έχει στην διάθεσή του το δεύτερο εξάμηνο του 2012, την πλέον εξελιγμένη σε αυτή την φάση τεχνολογία laser-αφαίρεσης του καταρράκτη, όπου η απεικονιστική καταγραφή των δεδομένων του οφθαλμού θα βασίζεται σε μια τρισδιάστατη ανακατασκευή των ανατομικών δομών του και η επιλογή της θεραπείας θα είναι πλήρως αυτοματοποιημένη μέσω αυτόνομων συστημάτων αναγνώρισης του βαθμού θόλωσης του φακού στον εκάστοτε καταρράκτη.

Θα πρέπει εδώ να ληφθεί υπόψη, ότι η τεχνολογία αυτή δεν αφαιρεί τον καταρράκτη, αλλά τον διαχωρίζει σε απειροελάχιστα τμήματα, ώστε να γίνεται δυνατή η απορρόφησή του από μια μικρή βελόνη χωρίς να πειραχτεί ο οφθαλμός.

Η Πανεπιστημιακή Οφθαλμολογική Κλινική και το Ινστιτούτο Οπτικής και Όρασης (ΙVO) του Πανεπιστημίου Κρήτης, με διευθυντή τον καθηγητή Οφθαλμολογίας Ιωάννη Παλλήκαρη, δραστηριοποιούνται στους τομείς της έρευνας, της εκπαίδευσης και της παροχής εξειδικευμένων υπηρεσιών στις Επιστήμες της Οπτικής, της Οφθαλμολογίας και της Όρασης.

Πηγές: www.pathfinder.gr

Το κοτόπουλο κάνει καλό στη μνήμη.

Μπορεί να το ακούτε για πρώτη φορά, αλλά η πλούσια σε χολίνη διατροφή μπορεί να προστατεύει τον εγκέφαλο από τις συνέπειες του γήρατος. Η βιταμίνη αυτή υπάρχει σε τρόφιμα όπως τα αυγά, το κοτόπουλο, τα ψάρια του αλμυρού νερού και τα όσπρια όπως τα φασόλια.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Βοστώνης διαπίστωσαν πως όσοι τρώνε άφθονη χολίνη αποδίδουν καλύτερα στα τεστ μνήμης και έχουν λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν αλλοιώσεις στον εγκέφαλο οι οποίες σχετίζονται με την άνοια.

«Τα ευρήματα αυτά προσθέτουν νέο βάρος στην άποψη πως ό,τι τρώμε στη διάρκεια της ζωής μας έχει αντίκτυπο (και) στο πως θα γεράσει ο εγκέφαλός μας», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Ρόντα Έιου, αναπληρώτρια καθηγήτρια Νευρολογίας στην Ιατρική Σχολή του πανεπιστημίου.

Ωστόσο, πρόσθεσε πως δεν θα πρέπει να θεωρήσει κανείς πως βρέθηκε το μαγικό χάπι κατά της άνοιας.

«Νομίζω πως το μήνυμα είναι περισσότερο να φροντίσουμε να τρώμε υγιεινά και ισορροπημένα καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής μας», πρόσθεσε.

Προγενέστερες μελέτες έχουν δείξει πως προστατευτική δράση στον εγκέφαλο παρέχει και η παραδοσιακή, μεσογειακή διατροφή, η πλούσια σε ψάρια, λαχανικά και ελαιόλαδο.

Η μελέτη

Στη νεώτερη μελέτη, η δρ Έιου και οι συνεργάτες της ανέλυσαν στοιχεία από σχεδόν 1.400 εθελοντές, ηλικίας 36 έως 83 ετών, οι οποίοι συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια διατροφής την περίοδο 1991-1995 και χρόνια αργότερα υποβλήθηκαν σε τεστ μνήμης και νοητικών δεξιοτήτων.

Οι εθελοντές υποβλήθηκαν επίσης σε μαγνητικές τομογραφίες εγκεφάλου.

Όπως έδειξε η ανάλυση, οι άντρες και οι γυναίκες που κατανάλωναν την περισσότερη χολίνη είχαν τις καλύτερες επιδόσεις σε όλα τα τεστ – ακόμα και όταν ελήφθησαν υπ’ όψιν άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν τη μνήμη, όπως το μορφωτικό επίπεδο και η κατανάλωση λίπους και θερμίδων.

Η ίδια ομάδα εθελοντών είχε και τις λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάζει στην μαγνητική τομογραφία ενδείξεις αγγειοπάθειας στον εγκέφαλο, η οποία σηματοδοτεί αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού ή, τελικά, άνοιας.

Η δρ Έιου διευκρίνισε πως όποιος δεν καταναλώνει πολλή χολίνη δεν αντιλαμβάνεται κάτι ιδιαίτερο στην καθημερινή του ζωή. Όμως με το πέρασμα του χρόνου, μπορεί να αρχίσει να συνειδητοποιεί ότι η μνήμη του φθίνει αργά αλλά σταθερά.

Πηγές

Αν και η μελέτη δεν αποδεικνύει οριστικά και αμετάκλητα πως η χολίνη προστατεύει τη μνήμη, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να θεωρείται αυτό εξαιρετικά πιθανό, κατά την δρα Έιου.

Και αυτό, διότι η χολίνη αποτελεί πρόδρομη ουσία της ακετυλοχολίνης – μιας χημικής ουσίας του εγκεφάλου, η οποία όχι μόνο παίζει ρόλο-κλειδί στη μνήμη και σε άλλες νοητικές λειτουργίες, αλλά σε χαμηλά επίπεδα σχετίζεται με τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Οι ειδικοί συνιστούν να καταναλώνουν οι άντρες 550 mgχολίνης την ημέρα και οι γυναίκες 425 mg.

Τα 220 γραμμάρια ψημένο κοτόπουλο περιέχουν 149 mg χολίνης, ένα μεγάλο βραστό, σφικτό αυγό 113, ένα κουταλάκι του καφέ (περίπου 8 γραμμάρια) λεκιθίνη σόγιας 250, δύο φλιτζάνια βρασμένα φασόλια 108, ένα φλιτζάνι φύτρο σταριού 202, μισό κιλό κουνουπίδι 177 και 220 γραμμάρια μπακαλιάρος 190.

Η νέα μελέτη δημοσιεύεται στην «Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφής» (AJCN).

Πηγή : Greek-Radar.gr

Γενετική τροποποίηση αυξάνει τη μυική δύναμη και αντοχή.

Η καταστολή μιας πρωτεΐνης που βάζει φρένο στην ανάπτυξη των μυών ήταν αρκετή για να διπλασιάσει τη δύναμη και την αντοχή των μυών σε γενετικά τροποποιημένα ποντίκια και σκουλήκια. Εφόσον τα ευρήματα επιβεβαιωθούν και στον άνθρωπο, η μελέτη ίσως ανοίξει το δρόμο για φαρμακευτικές θεραπείες μυικής ενδυνάμωσης.

Με τη δημοσίευσή τους στην έγκριτη επιθεώρηση Cell, οι Αμερικανοί και Ελβετοί ερευνητές περιγράφουν το ρόλο που παίζει το γονίδιο της πρωτεΐνης NCoR1, η οποία κανονικά καταστέλλει την ανάπτυξη του μυικού συστήματος. Συγκεκριμένα, η NCoR1 καταστέλλει την έκφραση (δραστηριότητα) γονιδίων που εμπλέκονται στην ανάπτυξη των μυικών κυττάρων.

Γενετικά τροποποιημένα ποντίκια, στα οποία είχε κατασταλεί η δράση του γονιδίου της πρωτεΐνης, μπορούσαν να τρέχουν για διπλάσιο χρόνο στον τροχό άσκησης πριν εμφανίσουν σημεία κόπωσης. Έτρεχαν επίσης αρκετά πιο γρήγορα, σε σχέση με τα κανονικά ποντίκια, και εμφάνιζαν αυξημένη αντοχή στο κρύο.

Το ίδιο παρατηρήθηκε και σε γενετικά τροποποιημένους νηματώδεις σκώληκες.

Η αιτία της βελτίωσης αποκαλύφθηκε με ιστολογικές εξετάσεις στο μικροσκόπιο: οι μυικές ίνες των πειραματόζωων ήταν πιο πυκνές, και επιπλέον περιείχαν περισσότερα μιτοχόνδρια, τα οργανίδια που λειτουργούν ως «ενεργειακά εργοστάσια» για τα κύτταρα.

«Υπάρχουν πλέον τρόποι να αναπτυχθούν φάρμακα για τους ανθρώπους που αδυνατούν να ασκηθούν, είτε λόγω παχυσαρκίας είτε λόγω άλλων παθήσεων όπως ο διαβήτης, η ακινησία και η αδυναμία λόγω γήρατος» δηλώνει ο Ρόναλντ Έβανς, επικεφαλής των πειραμάτων.

Η ομάδα του στο Ινστιτούτο Βιολογικών Ερευνών Salk στην Καλιφόρνια συνεργάστηκε με το Πανεπιστήμιο της Λωζάνης και το Ομοσπονδιακό Πολυτεχνείο της Λωζάνης.

Η μελέτη του Έβανς έδωσε μεν εντυπωσιακά αποτελέσματα, δεν εξέτασε όμως τις ενδεχόμενες παρενέργειες.

Σε κάθε περίπτωση, τέτοιου είδους γενετικές παρεμβάσεις δεν επιτρέπεται να εφαρμοστούν σε ανθρώπους. Οι ερευνητές αισιοδοξούν πάντως ότι στο μέλλον η καταστολή του NCoR1 θα είναι εφικτή και με φάρμακα.

Πειράματα μυικής ενδυνάμωσης έχουν πραγματοποιηθεί και στο παρελθόν, εστιάζονταν όμως σε γονίδια που ενισχύουν άμεσα τους μύες, και όχι σε γονίδια που καταστέλλουν την ανάπτυξή τους.

Πηγή : Greek-Radar.gr

«Αιχμάλωτοι» στα δεσμά της δίαιτας.

Δέσμιοι της δίαιτας είναι οι περισσότεροι έφηβοι στη χώρα μας. Όταν κοιτάζονται στον καθρέφτη λένε ότι αντικρίζουν παραπανίσια κιλά, ενώ σύμφωνα με στοιχεία μιας νέας μελέτης τρία στα πέντε κορίτσια που δηλώνουν δυσαρεστημένα με την εξωτερική τους εμφάνιση έχουν στην πραγματικότητα φυσιολογικό βάρος.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της πανελλήνιας μελέτης του Ερευνητικού Πανεπιστημιακού Ινστιτούτου Ψυχικής Υγιεινής (ΕΠΙΨΥ), ένας στους τέσσερις εφήβους θεωρεί το σώμα του παχύ. Όπως φαίνεται από τα ίδια στοιχεία, στην πλειονότητά τους οι έφηβοι εξαναγκάζονται σε νηστεία έχοντας στρεβλή εικόνα για τον εαυτό τους. Ένας στους έξι εφήβους κάνει δίαιτα, ενώ το 25% των μαθητών του Γυμνασίου και του Λυκείου βασανίζεται από τη σκέψη ότι πρέπει να αδυνατίσουν.

Κι όπως είναι αναμενόμενο, ο τρόμος της δίαιτας στοιχειώνει κυρίως τα κορίτσια, τα οποία όσο μεγαλώνουν τόσο ρίχνονται στην άνιση μάχη με τα ανορεξικά πρότυπα που λανσάρει η μόδα: δίαιτα ακολουθεί το 17,1% των 11χρονων κοριτσιών, ποσοστό που αυξάνεται καθώς μπαίνουν στην εφηβεία: σε 22,7% για τις 13χρονες και 27,7% για τις μαθήτριες του Λυκείου.

Κι όμως, στην πλειονότητά τους (69,8%) οι κοπέλες που παραδέχονται ότι ζυγίζονται καθημερινά για να διαπιστώνουν εάν μειώθηκαν τα κιλά τους έχουν φυσιολογικό ή ακόμη και χαμηλότερο βάρος!

Τα αγόρια
Υψηλό όμως είναι και το αντίστοιχο ποσοστό των αγοριών που έχουν κακή εικόνα για το σώμα τους. Δύο στα πέντε αγόρια (40,5%) κάνουν δίαιτα ή δηλώνουν ότι θα έπρεπε να χάσουν κιλά, παρ’ όλο που σύμφωνα με τον Δείκτη Μάζας Σώματος είναι είτε κανονικοί είτε λιποβαρείς (δηλαδή, κάτω από το φυσιολογικό βάρος που καθορίζεται βάσει την ηλικίας και τον σωματότυπό τους).

Ωστόσο, σε γενικές γραμμές τα αγόρια φαίνεται να είναι λιγότερο ανασφαλή σε ό,τι αφορά την εξωτερική τους εμφάνιση, ακόμη κι αν η ζυγαριά τους δείχνει παραπανίσια κιλά. Είναι χαρακτηριστικό ότι στρεβλή εικόνα για το σώμα τους δεν έχουν μόνο οι αδύνατοι νεαροί, αλλά και αρκετοί που έχουν παραπάνω κιλά: το 17,2% των αγοριών που θεωρούν το σώμα τους αδύνατο ή κανονικό, είναι στην πραγματικότητα υπέρβαρα ή παχύσαρκα.

Πάντως, σύμφωνα με τα συμπεράσματα της πανελλήνιας μελέτης του ΕΠΙΨΥ, ένας στους πέντε εφήβους είναι υπέρβαρος ή παχύσαρκος, ενώ ένας στους τέσσερις έχει βάρος μικρότερο του ενδεδειγμένου.

Προτιμούν τον καναπέ
Όπως προκύπτει από την ίδια έρευνα, τα Ελληνόπουλα μπορεί να προβληματίζονται ακόμη και από τις τελευταίες τάξεις του Δημοτικού για την απόκτηση ενός καλλίγραμμου σώματος, ωστόσο η φυσική δραστηριότητα είναι η τελευταία τους λύση. Είναι ενδεικτικό ότι το ποσοστό των εφήβων που αφήνουν τον καναπέ για το γήπεδο ή το γυμναστήριο μειώνεται σημαντικά με την ηλικία – από 37,6% στην ηλικία των 11, σε 33,6% στα 13 και σε 27,5% στα 15 έτη.

Πηγή: ΤΑ ΝΕΑ

Περισσότερη σωματική άσκηση την ημέρα, καλύτερος ύπνος το βράδυ.

Οι άνθρωποι κοιμούνται πολύ καλύτερα τη νύχτα και νιώθουν πιο ξεκούραστοι και »φρέσκοι» το πρωί που ξυπνούν, όταν μέσα στην εβδομάδα ασκούνται τουλάχιστον επί δυόμιση ώρες συνολικά, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή του πανεπιστημίου Μπελαρμίν Πολ Λοπρίντσι και τον καθηγητή του πολιτειακού πανεπιστημίου του Όρεγκον Μπραντ Κάρντιναλ, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό «Mental Health and Physical Activity», μελέτησαν πάνω από 2.600 άνδρες και γυναίκες ηλικίας 18-85 ετών. Συμπέραναν ότι κατά μέσο όρο 150 λεπτά μέτριας έως έντονης σωματικής άσκησης εβδομαδιαίως, αυξάνουν κατά 65% την ποιότητα του ύπνου.

Επιπροσθέτως, οι ίδιοι άνθρωποι που ασκούνται συχνά, όχι μόνο κοιμούνται καλύτερα, αλλά επίσης το επόμενο πρωί νιώθουν μεγαλύτερη εγρήγορση, άρα έχουν μεγαλύτερη παραγωγικότητα στην εργασία τους, σε σχέση με όσους δεν ασκούνται σωματικά.

Η νέα μελέτη έρχεται να προστεθεί σε σωρεία άλλων που δείχνουν τη σημασία της άσκησης, για την υγεία γενικότερα (καρδιαγγειακές παθήσεις, νευροεκφυλιστικές, καρκίνος κ.α.). Ένα μεγάλο ποσοστό των ενηλίκων -που στις ανεπτυγμένες χώρες φθάνει έως το 40%- είτε έχει προβλήματα με τον ύπνο, είτε το επόμενο πρωί πάσχει από υπνηλία.

Πηγή : ΑΠΕ-ΜΠΕ

Δυσκολεύεστε στον ύπνο; Αντιμετωπίστε το!

Περίπου το 30% του πληθυσμού αντιμετωπίζει περιστασιακή ή μόνιμη δυσκολία στον ύπνο, δηλαδή είτε δυσκολεύεται να κοιμηθεί, είτε ξυπνά κατά τη διάρκεια της νύχτας, είτε νωρίς το πρωί και δεν μπορεί να ξανακοιμηθεί.

Η δυσκολία αυτή μπορεί να οφείλεται σε πολλούς παράγοντες, όπως οργανικούς (π.χ. πρόβλημα υγείας, φαρμακευτική αγωγή), ψυχολογικούς (π.χ. άγχος, κατάθλιψη), περιβαλλοντικούς (π.χ. αλλαγή περιβάλλοντος, ζέστη/κρύο, θόρυβος), ή σε κάποια συμπεριφορά (π.χ. κατανάλωση καφεΐνης, αλκοόλ, κάπνισμα).

Οι συνέπειες της αϋπνίας και των άλλων διαταραχών του ύπνου συνήθως έχουν επιπτώσεις στα επίπεδα ενέργειας και κινητικότητας, στις πνευματικές λειτουργίες (όπως στη μνήμη, την προσοχή και τη συγκέντρωση) αλλά και στη λειτουργία του οργανισμού (ανοσοποιητικό, νευρικό, καρδιαγγειακό σύστημα). Επιπλέον μπορεί να έχουν σημαντικές συνέπειες στην ψυχολογία μας.

Από την άλλη, όπως προαναφέρθηκε, η ψυχολογική μας κατάσταση μπορεί να είναι η αιτία της δυσκολίας μας να κοιμηθούμε. Ένα από τα συνηθέστερα συμπτώματα ψυχικών διαταραχών, όπως του άγχους και της κατάθλιψης, είναι οι διαταραχές ύπνου. Έτσι, μερικές φορές οι διαταραχές ύπνου έπονται της ψυχικής διαταραχής – είναι η συνέπεια και όχι η αιτία.

Κάποια πράγματα που μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση του ύπνου:

- Κρατήστε όσο μπορείτε σταθερές τις ώρες ύπνου, έτσι θα προγραμματίσετε το εσωτερικό σας «ρολόι» και θα μάθει ο οργανισμός σας πότε να χαλαρώνει και πότε να ξυπνάει.

- Δημιουργήστε μια ρουτίνα χαλάρωσης πριν από τον ύπνο, ξεκινώντας από ένα χαλαρωτικό μπάνιο, διαβάζοντας ένα βιβλίο ή ακούγοντας λίγη μουσική.

- Πηγαίνετε στο κρεβάτι όταν νυστάξετε, όχι απλώς όταν νιώσετε κουρασμένοι.

- Μη μείνεε στο κρεβάτι, αν δεν μπορείτε να κοιμηθείτε-αν ξαπλώσετε και δεν καταφέρετε να αποκοιμηθείτε ύστερα από 20-30 λεπτά, σηκωθείτε και κάντε κάτι που θα σας χαλαρώσει.

- Μην κοιμάστε κατά τη διάρκεια της μέρας-όσο κουρασμένοι και να είσαστε, αντισταθείτε στους μεσημεριανούς και τους απογευματινούς ύπνους, καθώς θα επηρεάσουν τον νυχτερινό σας ύπνο

- Αποφύγετε την κατανάλωση αλκοόλ, καφεΐνης και νικοτίνης-και οι τρεις αυτές ουσίες είναι διεγερτικές. Παρά τη λανθασμένη εντύπωση πως ένα ποτηράκι κρασί και ένα τσιγάρο θα σας βοηθήσουν να χαλαρώσετε, αυτά επηρεάζουν αρνητικά την ικανότητά σας να κοιμηθείτε.

Πηγή : Greek-Radar.gr

Ύπνος: Χώρια ή μαζί με το παιδί;

Έχουμε μια κόρη 5 ετών και  από  μωρό ήταν δύσκολη στον ύπνο και κοιμόταν μαζί μας. Αρνείται πεισματικά να κοιμηθεί στο δωμάτιό της και πάντα υποχωρούμε. Πώς να το αντιμετωπίσουμε;

Η σχέση ενός παιδιού με τον ύπνο είναι μια συμπεριφορά που μαθαίνεται από τους γονείς. Το παιδί σας δεν έχει μάθει να κοιμάται μόνο του, γι´ αυτό αντιστέκεται στις όποιες προσπάθειές σας.

Σύμφωνα με τους οπαδούς της «αυτονομίας» του ύπνου στα παιδιά, ένα βρέφος από 4 κιόλας μηνών πρέπει να κοιμάται μόνο του, αρκεί οι γονείς να το αφήνουν να κλάψει για ένα σταδιακά αυξανόμενο διάστημα προτού σπεύσουν να το παρηγορήσουν.

Αντίθετα, οι υποστηρικτές της «ελευθερίας» στον ύπνο, πιστεύουν στην άνευ όρων διασφάλιση της εσωτερικής ασφάλειας του παιδιού, ακόμη και αν αυτό σημαίνει ότι κοιμάται μαζί με τους γονείς.

Σωστό ή λάθος δεν υπάρχει αρκεί να μην κοιμάστε καθημερινά με το παιδί, να μην καλύπτετε δικές σας ανεκπλήρωτες ανάγκες μέσα από το μοίρασμα του ύπνου (π.χ. συντροφιά, εξάρτηση) και να μην υποκαθιστά η ανάγκη αυτή του παιδιού άλλες δικές του ματαιωμένες ανάγκες (π.χ. φροντίδα, ποιοτικό χρόνο, φόβους, εγγύτητα) στις οποίες θα πρέπει να δώσετε πρωτεύουσα σημασία.

Σε γενικές γραμμές το παιδί που κοιμάται εύκολα και μόνο του είναι πιο ικανό να διαχωρίσει τον εαυτό του από τους γονείς του χωρίς άγχος και σταδιακά να χτίσει τη δική του ταυτότητα.

Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Weekend, www.tanea.gr

Προτιμήστε συχνά γεύματα μέσα στην ημέρα.

Οι άνθρωποι με παραπανίσια κιλά τρώνε γενικά λιγότερο συχνά μέσα στην ημέρα σε σχέση με όσους έχουν κανονικό βάρος, παρόλα αυτά – ή εξαιτίας αυτού- προσλαμβάνουν συγκριτικά περισσότερες θερμίδες και, παράλληλα, είναι λιγότερο σωματικά δραστήριοι, σύμφωνα με μία νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, η οποία συμπέρανε ότι οι άνθρωποι που τρώνε πιο συχνά, αλλά μικρότερα γεύματα, καταφέρνουν ευκολότερα να διατηρήσουν το φυσιολογικό βάρος τους ή, όταν χάνουν κιλά, δεν τα ξαναπαίρνουν.

Οι ερευνητές του πανεπιστημίου Μέριγουντ της Πενσιλβάνια, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό του Αμερικανικού Διαιτητικού Συλλόγου, σύμφωνα με το πρακτορείο Reuters, επεσήμαναν ότι η νέα μελέτη έρχεται να επιβεβαιώσει πως οι άνθρωποι που τρώνε συχνότερα, έχουν κατά μέσο όρο μικρότερο βάρος, όμως δεν είναι σαφές γιατί αυτό συμβαίνει.

Όπως μεταδίδει το ΑΠΕ, παρά την άγνοια του σχετικού βιολογικού μηχανισμού, διαπιστώνεται σαφής σχέση ανάμεσα στον αριθμό των καθημερινών γευμάτων και στην ικανότητα του ανθρώπου να διατηρεί το βάρος του υπό έλεγχο (ακόμη και όταν έχει προηγηθεί δίαιτα απώλειας αρκετών κιλών). 

Οι ερευνητές παρακολούθησαν επί ένα έτος περίπου 250 εθελοντές, που ήσαν χωρισμένοι σε δύο ομάδες: η μία περιλάμβανε άτομα υπέρβαρα και παχύσαρκα με δείκτη σωματικής μάζας (αναλογία βάρους-ύψους) άνω του 25 και η δεύτερη άτομα κανονικού βάρους με δείκτη σωματικής μάζας κάτω του 25, οι μισοί από τους οποίους είχαν χάσει τουλάχιστον 13,6 κιλά και διατηρούσαν το νέο μειωμένο βάρος τους για πάνω από μία πενταετία.

Κατά μέσο όρο, όσοι συμμετείχαν στην έρευνα και είχαν φυσιολογικό βάρος, έτρωγαν τρία γεύματα τη μέρα, καθώς και δύο σνακ, ενώ οι υπέρβαροι-παχύσαρκοι έτρωγαν τρία γεύματα και ένα σνακ. Οι άνθρωποι που είχαν χάσει πολλά κιλά στο παρελθόν και δεν τα είχαν ξαναβάλει, κατανάλωναν τις λιγότερες θερμίδες μέσα στη μέρα (περίπου 1.800), έναντι 1.900 αυτών που είχαν πάντα φυσιολογικό βάρος και άνω των 2.000 θερμίδων αυτών που ήσαν υπέρβαροι.

Οι ερευνητές θεωρούν ότι το να τρώει κανείς περισσότερα σνακ, βοηθά στον έλεγχο του βάρους του, γιατί κόβει την όρεξή του. »Όταν τρώει κανείς πιο συχνά, παύει να πεινά πολύ. Αν αντίθετα κανείς περιμένει δέκα ώρες για να ξαναφάει, τελικά καταλήγει να τρώει πολύ περισσότερο φαγητό», είπε η επικεφαλής της έρευνας. 

Από την άλλη, επεσήμανε τη σημασία της σωματικής άσκησης για τον έλεγχο του βάρους. Όσοι είχαν χάσει πολλά κιλά και παρέμεναν σε φυσιολογικά πλαίσια βάρους, ήσαν και οι πιο δραστήριοι σωματικά, »καίγοντας» κατά μέσο όρο περίπου 3.000 θερμίδες την εβδομάδα, έναντι 2.000 όσων είχαν πάντα κανονικό βάρος και μόλις 800 θερμίδων όσων ήσαν υπέρβαροι. Όπως είπαν οι ερευνητές, η τακτική σωματική άσκηση και η συχνότερη κατανάλωση φαγητού (σε μικρές ποσότητες όπως ένα σνακ) βοηθά σημαντικά στην μείωση του βάρους και, στη συνέχεια, στη διατήρησή του εντός κανονικού πλαισίου. 

Πηγή : Greek-Radar.gr

Η σωματική άσκηση αυξάνει την ποιότητα του ύπνου.

Οι άνθρωποι κοιμούνται πολύ καλύτερα τη νύχτα και νιώθουν πιο ξεκούραστοι και »φρέσκοι» το πρωί που ξυπνούν, όταν μέσα στην εβδομάδα ασκούνται τουλάχιστον επί δυόμιση ώρες συνολικά, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή του πανεπιστημίου Μπελαρμίν Πολ Λοπρίντσι και τον καθηγητή του πολιτειακού πανεπιστημίου του Όρεγκον Μπραντ Κάρντιναλ, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό «Mental Health and Physical Activity», μελέτησαν πάνω από 2.600 άνδρες και γυναίκες ηλικίας 18-85 ετών.

Συμπέραναν ότι κατά μέσο όρο 150 λεπτά μέτριας έως έντονης σωματικής άσκησης εβδομαδιαίως, αυξάνουν κατά 65% την ποιότητα του ύπνου.

Επιπροσθέτως, οι ίδιοι άνθρωποι που ασκούνται συχνά, όχι μόνο κοιμούνται καλύτερα, αλλά επίσης το επόμενο πρωί νιώθουν μεγαλύτερη εγρήγορση, άρα έχουν μεγαλύτερη παραγωγικότητα στην εργασία τους, σε σχέση με όσους δεν ασκούνται σωματικά.

Η νέα μελέτη έρχεται να προστεθεί σε σωρεία άλλων που δείχνουν τη σημασία της άσκησης, για την υγεία γενικότερα (καρδιαγγειακές παθήσεις, νευροεκφυλιστικές, καρκίνος κ.α.). Ένα μεγάλο ποσοστό των ενηλίκων -που στις ανεπτυγμένες χώρες φθάνει έως το 40%- είτε έχει προβλήματα με τον ύπνο, είτε το επόμενο πρωί πάσχει από υπνηλία.

Όπως είπε ο Κάρντιναλ, »όλο και συχνότερα, τα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η τακτική σωματική δραστηριότητα μπορεί να αποτελέσει μια μη φαρμακευτική εναλλακτική λύση για τη βελτίωση του ύπνου».

Η νέα έρευνα έδειξε επίσης ότι όσοι ασκούνται σωματικά, παθαίνουν λιγότερες κράμπες ποδιών στο κρεβάτι κατά το βράδυ (μείωση 68%) και, ακόμα, συγκεντρώνονται ευκολότερα παρά την κόπωσή τους (αύξηση 45%).

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ηλεκτρονικό τσιπ μιμείται τη λειτουργία του ανθρώπινου εγκεφάλου.

Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο - Οι επιστήμονες βρίσκονται όλο και πιο κοντά στον στόχο της δημιουργίας ηλεκτρονικών συστημάτων που να μιμούνται την λειτουργία του ανθρώπινου εγκεφάλου.

Όπως αναφέρεται σε σχετικό άρθρο του BBC, ερευνητές του Ινστιτούτου Τεχνολογίας της Μασαχουσέτης (MIT) στις ΗΠΑ, σχεδίασαν ένα τσιπ που μιμείται τον τρόπο που οι νευρώνες του εγκεφάλου προσαρμόζονται, αντιδρώντας στην εισροή νέων πληροφοριών.

Τέτοια τσιπ μπορούν να ενισχύσουν την επικοινωνία μεταξύ του εγκεφάλου και των τεχνητών μελών που χρησιμοποιούνται για να αντικαταστήσουν απολεσθέντα όργανα του ανθρώπινου σώματος, ενώ μπορεί να «ανοίξουν» τον δρόμο για τη δημιουργία συσκευών τεχνητής νοημοσύνης.

Ο ανθρώπινος εγκέφαλος διαθέτει περίπου 100 δισεκατομμύρια νευρώνες, καθένας εκ των οποίων δημιουργεί συνάψεις (συνδέσεις) με τους υπόλοιπους, επιτρέποντας τη ροή των πληροφοριών, σ' όλο το νευρωνικό δίκτυο. Η διαδικασία αυτή είναι γνωστή ως πλαστικότητα και οι ερευνητές πιστεύουν ότι υποστηρίζει πολλές εγκεφαλικές λειτουργίες, όπως η μνήμη και η μάθηση.

Η ομάδα του MIT με επικεφαλής τον Δρ Τζιν-Σανγκ Πουν, κατάφερε να σχεδιάσει το ηλεκτρονικό τσιπ που προσομοιώνει την δραστηριότητα μιας εγκεφαλικής σύναψης. Η δραστηριότητα στις συνάψεις στηρίζεται στα κανάλια ιόντων που ελέγχουν την ροή των φορτισμένων ατόμων, όπως το ασβέστιο, το κάλιο και το νάτριο.

Το «εγκεφαλικό τσιπ» έχει περίπου 400 κρυσταλλολυχνίες οι οποίες είναι έτσι συνδεδεμένες ώστε να μιμούνται το κύκλωμα του ανθρώπινου εγκεφάλου. Η ενέργεια ρέει μέσω των κρυσταλλολυχνιών κατά τον ίδιο τρόπο που τα ιόντα κινούνται μέσω των καναλιών σε ένα ανθρώπινο κύτταρο.

«Μπορούμε να τροποποιήσουμε τις παραμέτρους του κυκλώματος ώστε να ταιριάζουν με συγκεκριμένα κανάλια ιόντων. Βρήκαμε έναν τρόπο να ‘αιχμαλωτίσουμε' κάθε ιοντική διαδικασία που λαμβάνει χώρα σε έναν νευρώνα», εξηγεί ο Δρ Πουν.

Ο Δρ Ντιν Μπουονομάνο καθηγητής Νευροβιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια δηλώνει εντυπωσιασμένος από το τεχνολογικό αυτό επίτευγμα. «Πρόκειται για μια σημαντική πρόοδο στην προσπάθεια της επιστήμης να συγχωνεύσει τη γνώση για την βιολογία των νευρώνων και την πλαστικότητα των συνάψεων σε ένα μικρο-τσιπ. Το επίπεδο του βιολογικού ρεαλισμού είναι πραγματικά εντυπωσιακό», εξηγεί ο Αμερικανός καθηγητής.

Η ομάδα του Δρ Πουν σκοπεύει τώρα να χρησιμοποιήσει το τσιπ για να δομήσει συστήματα που θα αναπαραστήσουν συγκεκριμένες νευρολογικές λειτουργίες όπως η επεξεργασία οπτικών πληροφοριών. Φυσικά ένα τέτοιο σύστημα είναι πολύ ταχύτερο από έναν ηλεκτρονικό υπολογιστή, που μπορεί να χρειαστεί ώρες ή και μέρες για να μιμηθεί ένα εγκεφαλικό κύκλωμα. Ωστόσο, το τσιπ μπορεί να αποδειχθεί ταχύτερο και από μια βιολογική διαδικασία, κάποια στιγμή στο άμεσο μέλλον.

Πηγές: www.pathfinder.gr

Φρούτα-λαχανικά: Άπλυτα και σε σακούλα στο ψυγείο.

Πόσες φορές έχετε ανακαλύψει πως τα φρούτα ή τα λαχανικά που βάλατε στο ψυγείο χάλασαν πριν προλάβετε να τα φάτε; Αιτία δεν είναι κατ’ ανάγκην η αφηρημάδα σας: υπάρχουν μερικές λεπτομέρειες που μπορεί να μειώσουν δραστικά την διάρκεια ζωής τους.

Σύμφωνα με το Κέντρο Ασφαλείας των Τροφίμων & Εφηρμοσμένης Διατροφής της Υπηρεσίας Τροφίμων & Φαρμάκων (FDA) των ΗΠΑ και με τον οργανισμό Meals Matter της Καλιφόρνια, η διάρκεια ζωής των φρέσκων φυτικών τροφίμων επηρεάζεται σημαντικά από τον τρόπο φύλαξής τους.

Η καλύτερη θερμοκρασία για τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι 5 βαθμοί Κελσίου, δηλαδή η συντήρηση του ψυγείου. Να προτιμάτε τις ειδικές θέσεις για φρούτα και λαχανικά, μακριά από ωμά κρέατα, πουλερικά και θαλασσινά, για να μην επιμολυνθούν. Να θυμάστε επίσης πως το πλύσιμο πριν τα βάλετε στο ψυγείο, δεν τους κάνει απαραιτήτως καλό. Αντιθέτως, είναι επιβεβλημένο πριν τα καταναλώσετε, ακόμα κι αν πρόκειται να τα ξεφλουδίσετε. Καλό είναι επίσης να τα στεγνώνετε αμέσως μετά, διότι έτσι απομακρύνετε ακόμα περισσότερα βακτήρια.

Όσον αφορά την φύλαξη, από την στιγμή της αγοράς έως την κατανάλωσή τους, να έχετε το νου σας τα εξής:

Μήλα: Να τα φυλάτε στο ψυγείο – θα αντέξουν έως έξι εβδομάδες. Μην τα βάζετε όμως μαζί με πράσινα ή/και φυλλώδη λαχανικά (λ.χ. σπανάκι) διότι τα λαχανικά αυτά είναι ευαίσθητα σε ένα αέριο που εκλύουν τα μήλα (λέγεται αιθυλένιο) και το οποίο τα κάνει να χαλάνε πιο γρήγορα.

Τομάτες. Οι τομάτες χάνουν λίγη από τη γεύση τους όταν τις βάζουμε στο ψυγείο. Προτιμότερο είναι να τις αποθηκεύσετε σε δροσερό σημείο. Θα κρατήσουν περισσότερο εάν τις βάλετε με το κοτσάνι προς τα κάτω.

Σπαράγγια. Να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο δίχως να τα πλύνετε. Τυλίξτε τους ανθούς με βρεγμένο χαρτί κουζίνας και σφραγίστε τους σε μια πλαστική σακούλα, για να απορροφούν την υγρασία. Αντέχουν 3 ημέρες.

Αβοκάντο. Βάλτε τα στο ψυγείο, αφού πρώτα τα αφήσετε να ωριμάσουν σε ζεστό, υγρό περιβάλλον. Θα ξέρετε πως είναι ώριμα, εάν είναι μαλακά.

Πιπεριές: Να τις φυλάτε στο ψυγείο, δίχως να τις πλένετε. Τις πράσινες και τις κόκκινες να τις φυλάτε σε πλαστική σακούλα: οι πράσινες θα αντέξουν για 1 εβδομάδα περίπου, ενώ οι κόκκινες πρέπει να καταναλώνονται εντός 3-4 ημερών. Οι φρέσκιες, καυτερές πιπεριές πρέπει να τυλίγονται με χαρτοπετσέτα ή ρολό κουζίνας.

Καρότα: Να τα βάζετε σε πλαστική σακούλα, στο καλάθι λαχανικών του ψυγείου, όπου θα αντέξουν έως 2 εβδομάδες. Μην τα βάζετε μαζί με τα μήλα, διότι το αιθυλένιο που αυτά εκπέμπουν θα προσδώσει πικρή γεύση στα καρώτα.

Γκρέϊπ φρουτ: Δεν χρειάζονται ψυγείο εάν πρόκειται να καταναλωθούν εντός μίας εβδομάδας.

Λεμόνια: Δεν χρειάζονται ψυγείο για δύο εβδομάδες περίπου. Εάν τοποθετηθούν στον κάδο των λαχανικών του ψυγείου αντέχουν έως 6 εβδομάδες.

Παντζάρια. Κόψτε τα κοτσάνια έως δύο εκατοστά από τους καρπούς και, δίχως να τα πλύνετε, τοποθετήστε τα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς ή σε πλαστική σακούλα. Αντέχουν έως 3 εβδομάδες.

Πορτοκάλια: Αντέχουν για 2-3 εβδομάδες εντός ψυγείου, ενώ εκτός ψυγείου μπορεί να χαλάσουν σε 3-4 μέρες αν έχει ζέστη. Τα πορτοκάλια που διατηρούνται εκτός ψυγείου είναι λίγο πιο ζουμερά.

Αχλάδια: Έχουν την καλύτερη γεύση όταν τα αγοράζει κανείς «γινομένα» και τα καταναλώνει αμέσως. Ο γενικός κανόνας είναι πως η δροσιά επιβραδύνει την ωρίμανσή τους και η ζέστη την επιταχύνει. Το ιδανικό είναι να τα αφήσετε πρώτα να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά να τα βάζετε στο ψυγείο, δίχως να τα πλύνετε. Θα αντέξουν 1-2 εβδομάδες.

Μανταρίνια: Αντέχουν για δύο μέρες σε δροσερό, σκοτεινό χώρο εκτός ψυγείου – και έως δύο εβδομάδες εντός ψυγείου.

Κουνουπίδι: Αντέχει έως 1 εβδομάδα στο ψυγείο, αρκεί να μην έχει πλυθεί και να είναι κλεισμένο μέσα σε πλαστική σακούλα.

Μπρόκολο. Πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 4-5 μέρες από τη στιγμή που θα το βάλετε στο ψυγείο – χωρίς να το πλύνετε και κλεισμένο σε σακούλα.

Σταφύλια: Χρειάζονται ψυγείο. Να τα πλύνετε καλά όταν έρθει η ώρα να τα φάτε ή να τα μαγειρέψετε.

Μαρούλι: Φυλάξτε το στο ψυγείο, σε πλαστική σακούλα. Αναλόγως με την ποικιλία, θα αντέξει από μία έως δύο εβδομάδες.

Σκόρδο. Τα ολόκληρα κεφάλια αντέχουν έως 8 εβδομάδες σε ανοιχτό δοχείο, μακριά από το φως και τη ζέστη. Οι μεμονωμένες σκελίδες μπορεί να χαλάσουν μετά από 1 εβδομάδα.

Κρεμμύδι. Το ξηρό κρεμμύδι μπορεί να αντέξει έως 1 μήνα σε δροσερό, ξηρό χώρο, με καλή κυκλοφορία του αέρα. Όταν το κόψετε, βάλτε το σε πλαστικό σακουλάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Θα αντέξειέως 3 ημέρες.

Μπανάνες: Μην τις βάζετε σε πλαστική σακούλα, αλλά να τις αφήνετε εκτεθειμένες στον αέρα του δωματίου. Θα εξακολουθήσουν να ωριμάζουν έως ότου τις φάτε. Το πόσο θα αντέξουν εξαρτάται από τόσο πράσινες ήταν όταν τις αγοράσετε. Για να επιταχύνετε την ωρίμανσή τους, βάλτε τες σε μία χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο ή μία τομάτα. Το αέριο αιθυλένιο που αυτά παράγουν θα ωριμάσει πιο γρήγορα τις μπανάνες.

Ακτινίδια: Να τα ωριμάζετε αφήνοντάς τα 3-5 μέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ώριμα ακτινίδια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για λίγες μέρες. Αν πρέπει να παρατείνετε την διάρκεια της αποθήκευσης, βάλτε τα σε πλαστική σακούλα – θα αντέξουν 2-3 εβδομάδες.

Φράουλες: Βάλτε τες στο ψυγείο δίχως να τις πλύνετε, εάν δεν έχετε πρόγραμμα να τις φάτε αμέσως. Για καλύτερη γεύση, αφήστε τις φράουλες να ξεπαγώσουν πριν τις πλύνετε και τις σερβίρετε. Αν έχουν πράσινα σημεία πάνω τους, μπορεί να πικρίζουν.

Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Weekend, www.tanea.gr

Η γλυκιά…και πικρή γεύση της σοκολάτας.

Νέα μελέτη επιβεβαιώνει τους λάτρεις της σοκολάτας και αναδεικνύει την ευεργετική της δράση στην υγεία της καρδιάς.

Για ακόμα μια φορά η σοκολάτα βρίσκεται στο επίκεντρο της επιστημονικής κοινότητας και αυτή τη φορά τα νέα είναι ‘γλυκά’. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο κακάο και στη σοκολάτα καθιστούν την αγαπημένη γλυκιά απόλαυση μία υγιεινή συνήθεια, αρκεί βεβαίως να μη χάσουμε το μέτρο.

Μία νέα μελέτη, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύτηκαν πρόσφατα στο επιστημονικό περιοδικό ‘British Medical Journal’, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση σοκολάτας μερικές φορές την εβδομάδα, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 1/3. Μάλιστα, τα συμπεράσματα της μελέτης παρουσιάστηκαν και επίσημα στο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρίας Καρδιολογίας που διεξήχθη στο Παρίσι. Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης επιβεβαιώνουν συμπεράσματα παλαιότερων ερευνών, σύμφωνα με τα οποία η κατανάλωση σοκολάτας πιθανόν συνδέεται με ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς. Η θετική αυτή σύνδεση πιθανολογείται ότι οφείλεται στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις της σοκολάτας.

Αν και τα επιστημονικά αυτά νέα μάλλον θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις της σοκολάτας, οι ίδιοι οι συγγραφείς αναγνωρίζουν και επιβεβαιώνουν τις συστάσεις των διαιτολόγων, ότι δηλαδή η κατανάλωση σοκολάτας πρέπει να ακολουθεί την έννοια του μέτρου! Η σοκολάτα που κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο είναι πλούσια σε λιπαρά, και μάλιστα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία ως γνωστό σχετίζονται τόσο με την εμφάνιση παχυσαρκίας, όσο και με άλλες χρόνιες παθήσεις. Κι αν ένα μικρό σοκολατάκι, ακόμα και σε καθημερινή βάση, μπορεί να είναι και ευεργετικό, τι γίνεται αν φάμε όλο το σακουλάκι;

Κι αν σκέφτεστε ότι εσείς καταναλώνετε μόνο σοκολάτα υγείας και δεν σας ‘αγγίζουν’ οι θερμίδες και τα λιπαρά της σοκολάτας γάλακτος, μάλλον θα πρέπει να ρίξετε μια προσεκτική ματιά στα μικρά γράμματα στην πίσω πλευρά της συσκευασίας, δηλαδή στη διατροφική ετικέτα. Μπορεί η μαύρη σοκολάτα να είναι πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά, αλλά μην ξεχνάτε ότι μια πλάκα σοκολάτας 100γρ έχει κατά μέσο όρο 500-550 θερμίδες!

Crash test θερμίδων με μια ματιά:

100 γραμμάρια σοκολάτας (μία πλάκα) παρέχει:

Σοκολάτα γάλακτος: 527 θερμίδες
Σοκολάτα γάλακτος με αμύγδαλα: 540 θερμίδες
Σοκολάτα γάλακτος με φουντούκια: 544 θερμίδες
Σοκολάτα γάλακτος με φράουλα / μπανάνα: 545 θερμίδες
Σοκολάτα υγείας: 513 θερμίδες
Σοκολάτα υγείας με αμύγδαλα: 527 θερμίδες
Σοκολάτα υγείας με φουντούκια: 527 θερμίδες
Σοκολάτα με 70% κακάο: 544 θερμίδες.

Πηγή : iatronet.gr